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天津养老院告诉爸妈:这样吃肉才健康

来源:http://www.tjygjy.com/news284578.html   发布时间:2019/12/6 14:43:00

天津养老院告诉爸妈:这样吃肉才健康

 相对于年轻人比较老年人肠胃功能较弱,不能像年轻人一样大鱼大肉肆无忌惮地吃,假设吃得不对简略消化不良,但假设不吃又会营养不良。关于白叟的饮食,作为子女可以说是操碎了心,今日小编就告知你,老年人怎样吃肉才健康,别忘了告知爸妈哦。

多炖少炒

  炖肉新鲜柔软,老年人的咀嚼功用大多阑珊,炖肉较为适合。肉类选用炖食的办法,丰满脂肪酸可减少30%-50%,不丰满脂肪酸则有所增加,胆固醇含量下降,营养更好。

注意分配

  1.猪肉、牛肉宜分配豆制品:豆制品中含有很多卵磷脂,可以乳化血浆,使胆固醇与脂肪颗粒变小,悬浮于血浆中,不在血管壁沉积,能防止斑块构成。

  2.鱼肉和豆腐分配较好:豆腐含钙多,而鱼肉中丰厚的维生素D,能加强人体对钙的吸收。更重要的是,豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼肉中的蛋氨酸含量丰厚;鱼肉中苯丙氨酸含量较少,而在豆腐中含量高。两者混合食用,可取长补短,前进营养价值。

  3.蘑菇和鸡肉分配:蘑菇含有丰厚的鸟苷酸盐,鸡肉含有丰厚的肌苷酸盐,两者一起烹制时会释放出游离的谷氨酸钠,从而使鲜味大增。

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